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07 maig 2006

Presentación Priorat-Montsant 2004 (II)


Y seguimos en Falset el dia 2 de Mayo del 2006:

Después de la presentación de la añada 2004 de la D.O. Monsant, le tocó el turno a la D.O.Q. Priorat. Esta es, sin duda, una de las denominaciones que genera más espectativas en el mundo del vino desde que en los años 80, se establecieran en la zona jóvenes bodegueros que revolucionaron la comarca con sus "nuevas" elaboraciones. A partir de entonces, hablar de Priorat es hablar de buen vino; de buenas elaboraciones; de expresión de terruño, de costers, de licorella...

Así pues, el dia 2 de Mayo, teniamos delante de nuestros ojos una treintena de estos vinos de la añada 2004 -aunque muchos de ellos todavia en barrica-, listos para ser catados.

Las impresiones generales fueron que nos encontrabamos delante de una muy buena añada, con vinos bien expresivos, con buena fruta y con buenas capacidades de guarda. Esta claro que en las muestras catadas, la madera aún no estaba integrada y que la dureza en boca era general. Aún así, hubo vinos que se comportaron francamente bien, tanto en nariz como en boca.

Los vinos que más nos gustaron en esta fase, fueron:
  • Finca Dofí 2004: Aún muy cerrado y con evidentes aromas vegetales de la CS, pero con buen cuerpo, buena acidez, y con optimistas perspectivas de que va a integrar esas notas.
  • Planots 2004: Excelente expresión de las varidedades tradicionales -70% Cariñena 30% Garnatxa-, mucha fruta, fruta y fruta.
  • Salenques 2004: En su línea habitual, muy buena elaboración para ser un segundo vino.
  • Idus de Vall Llach 2004: Con una buena nariz, muy compleja, 40% Cariñena, 20% Garnatxa, y el resto CS, Merlot y Syrah.
  • Clos Figueras 2004: Estupenda e intensa nariz, muy propia de la garnacha (80%), mucha fruta en nariz y en boca. Bastante echo ya en boca.
  • Clos Mogador 2004: Cuando probamos este vino, René lo estaba aireando vigorosamente en un decantador plano; lo acababa de abrir. No hubo manera de sacarle las notas reductivas en un buen rato. Aún así buen potencial al fondo de fruta madura.
  • Clos Manyetes 2004: La cariñena dando lo mejor de sí, mineral, goloso, muy bueno. (70% Cariñena, 20% Garnatxa, 10 Syrah)
  • FA 112 2004: Muy buena nariz, con la garnacha en primera linea (60 % Garnatxa, 20% Cariñena, 20% CS) y el CS bien maduro, sin notas vegetales.
  • Abellars 2004: Buena estructura. Con elegantes notas ahumadas del Syrah. (50% Garnatxa, 25% Cariñena, 15% CS y 10% Syrah)
  • Trio Infernal 2/3 2004: 100% Cariñena. Buena nariz, mucha fruta, flores, complejo, con la madera aún bastante presente pero con buenas perspectivas de integración.
Finalmente, solo nos cabe dar gracias a la organización que estuvo en todo momento atenta a nuestras necesidades, a los elaboradores que con paciencia nos soportaron, a los amigos -buenos conocedores de la zona- que cataron junto a nosotros, y especialmente a Quintín del restaurante aq por favorecer que pasáramos un día inolvidable en el Priorat.

Gracias,


Enlaces relacionados:
Estintobásico©2006
Fotomontage Lubulo©

05 maig 2006

Añada 2004: Javier Zacagnini

Impresiones sobre la añada 2004 por Javier Zacagnini, de Bodegas Aalto:

"La añada 2004 en la Ribera del Duero ha sido magnifica. Mi personal impresión es que es una gran añada, cerca de la perfección pero sin alcanzarla. Tiene de todo: color, cuerpo, aromas, alcohol (en exceso, esa es su pequeña imperfección), acidez, equilibrio y empaque. Los vinos van de maravilla y se les ve capacidad de envejecimiento. Mariano García me ha dicho que el PS 2004 será mejor aun que el 2001, y eso es mucho decir!

Fue una añada muy cálida (la tónica de los últimos tiempos, pero no hay que dejarse engañar por los que proclaman cambio climático: vendrán también añadas frías, como es lógico) y con agua suficiente. Las plantas no sufrieron estrés hídrico y el alto contenido de alcohol se debió al excesivo calor en los últimos 20 días de maduración. Como ese alcohol está rodeado de taninos, de polifenoles, de acidez y de glicerina, el vino es muy equilibrado y armónico, que es al final lo que importa.

Una gran añada, sin duda!"

Javier Zacagnini

03 maig 2006

Presentación Priorat-Montsant 2004 (I)

Falset, 02 de Mayo del 2006

La 11ª Fira del vi de Falset se cerró ayer con la presentación de la cosecha 2004 de la D.O. Montsant y D.O.Q. Priorat que se celebró en la escuela de enologia en las afueras de Falset. El cambio de ubicación de este año ha sido sin duda un acierto. El local dispone de un buen espacio, buena ventilación, servicios, y fue habilitado de forma más que correcta.

Segun las opiniones que pudimos escuchar de numerosos elaboradores y aficionados, la añada 2004 en la zona ha sido excelente. Así pues, el buen clima del que se dispuso junto con la experiencia ya adquirida de numerosas bodegas, han echo posible vinos muy equilibrados y expresivos ya desde el primer momento.

De la D.O Montsant pudimos probar buenos vinos de las variedades tradicionales -la Garnatxa y la Cariñena-, pero también "coupages" con diferentes porcentajes de Syrah, CS y Merlot, y hasta algún monovarietal de Syrah, con resultados mas que aceptables.

Sin menospreciar otras buenas elaboraciones, los vinos que en mi opinión cabe resaltar són:
  • Ètim Syrah 2004: 100% Syrah. Nariz intensa, mucha fruta, ahumados. Bien en boca.
  • Perlat Selecció 2004: Coupage de Garnatxa, Cariñena y Syrah. Buena nariz, con las notas de la garnacha y el toque de ahumados de la Syrah.
  • Racó d'Atans 2004: Con un 45% de CS pero bien maduro, sin invadir.
  • Génesi 2004: 75% Garnacha, 25% Cariñena. El coupage tradicional de la zona que tan buenos resultados ha dado.
  • Santbru 2004: 75% Garnacha, 20 Cariñena, 5% Syrah. Viñas viejas y una buena elaboración. A tener en cuenta.
Y eso no fue todo, despues de haber catado una veintena de vinos de la D.O. Montsant, todavia nos quedaban más de 30 vinos del Priorat por probar...!!!

02 maig 2006

aq restaurant

aq
"Un menú para gustar, no solo para sorprender"

01 maig 2006

El puro más caro del mundo

Una caja de 40 'behikes' cuesta 15.000 euros


Carlos Batista / AFP, La Habana

"Cohiba, la marca emblemática del habano, ha presentado su super vitola Behike, un puro para el paladar de emires, cuyo humidor de 40 unidades cuesta 15.000 euros, un producto "único e irrepetible". Behike (el brujo de los aborígenes cubanos) "recoge el alma de Cohiba", dijo el subdirector de marketing de Habanos S.A, Juan Girón, al presentar la vitola (modelo de puro) que se elaboró por única vez y que se presenta en ocasión del 40 aniversario de la marca. Manuel García, vicepresidente de esa corporación cubano-franco-española, explicó que su exclusividad viene dada, entre otras cosas, porque fueron hojas de excepcional calidad, obtenidas en la cosecha 2001-2002 y "con cinco años de añejamiento".

Pancho Cuba, Alejandro Robaina y Antonio María Paz -"tres de los vegueros más prestigiosos del mundo"-, fueron sus cultivadores en Vuelta Abajo, la región de la occidental provincia cubana de Pinar del Río, donde se cosecha el mejor tabaco del mundo. Con esas hojas, Norma Fernández, la torcedora más veterana de la fábrica El Laguito, que produce los Cohiba, elaboró 4.000 piezas, las que se presentan en humidores especiales de 40 unidades, al precio de 15.000 euros.

Cada puro, con la longitud de la vitola Lanceros (192mm) y el cepo (grosor) de la Siglo VI (20.64mm), presenta dos anillas numeradas (del 1 al 4.000), para evitar cualquier tipo de plagio. Los humidores, cofres para preservar los puros en condiciones de humedad y temperatura, fueron fabricados por la compañía francesa Elie Bleu, con sede en París, y cada uno tiene una placa con el número de la pieza (del 1 al 100), la serie de Cohiba Behike que contiene (del 1 al 4.000) y el nombre del propietario.

Según los especialistas, esos humidores son "únicos por su diseño y materiales con los que están elaborados": galuchat o piel de manta real, ébano negro, nácar, sicómoro (higuera propia de Egipto), cedro y hueso de buey.

La elaboración y venta del Cohiba Behike se inscribe dentro de la estrategia trazada por Habanos S.A para el 2006 con el fin de aumentar sus ingresos, en un mercado con muy pocos espacios libres. Con ventas de unos 160 millones de puros anuales, Habanos S.A es la compañía líder mundial en el mercado Premiun, con un 40% del mismo si se cuenta a Estados Unidos, país al que no puede exportar debido a las restricciones que impone el embargo norteamericano de 44 años contra la isla.

Así pues, con poco espacio cuantitativo para crecer, la estrategia es en sentido cualitativo: profundizar en la comercialización de dos de sus marcas emblemáticas -Cohiba y Romeo y Julieta-, lanzar ediciones limitadas o de productos especiales que alcanzan mayor precio, inaugurar más Casas del Habano y penetrar los mercados emergentes. La Behike es una de esas ediciones limitadas, evidentemente para un segmento del mercado muy limitado, de muy alto poder adquisitivo."